Halk arasında “Viranşehir mangosu” olarak da bilinen şelengo, bu yıl da tarlalardan toplanarak pazarlardaki yerini almaya başladı.
Üreticiler, bu sezon şelengoda verim ve kalitenin iyi olduğunu belirtirken, hasadın önümüzdeki haftalarda yoğunlaşması bekleniyor.
Görünümü karpuzu, iç yapısı kavunu, tadı ise salatalığı andıran şelengo, özellikle yaz aylarında vatandaşların yoğun ilgisini görüyor.
Sadece Viranşehir Ovası'nda yetiştirilen ve coğrafi işaretle koruma altına alınan şelengo, bölge çiftçileri için önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor.
Üreticiler, ürünün daha geniş pazarlara ulaştırılması için tanıtım çalışmalarının artırılmasını istiyor.
Yetkililer, hasat sezonunun başlamasıyla birlikte hem üreticilerin hem de tüketicilerin şelengoya olan ilgisinin artmasını beklediklerini ifade etti.
DALINDAN KOPARILDAK SONRA 3 GÜN İÇİNDE TÜKETİLMELİ
Üretici Salih Yorulmaz, “Toprağa sadece emek veriyoruz. Ne ilaç ne de kimyasal gübre kullanıyoruz. Her sabah güneş doğmadan ailece tarlaya gidiyoruz. Toplamayı erkenden bitirip şelgoları Viranşehir’e getiriyoruz. Toptancılara teslim ediyoruz, onlar da manavlara ve seyyar satıcılara dağıtıyor. Aynı gün içerisinde vatandaşın sofrasına ulaşıyor. Şelengo, dalından koparıldıktan sonra 3 gün içinde tüketilmeli. Viranşehir’de şelengo özellikle kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Biber, domates ve ayranla birlikte tüketildiği gibi, bazıları tarafından tuzlanarak çerez gibi atıştırmalık olarak da tercih ediliyor. Ayrıca, salatalarda da sıkça kullanılıyor." dedi.
ŞELENGO NEDİR?
Kabakgiller ailesinin bir üyesi olan şelengo, Türkiye’de sadece Viranşehir'de yetişen çok özel bir yiyecek. Üretiminde gübre kullanılmadığı için çok da doğal. Yaz mevsiminde yetişen şelengonun toplandıktan 2-3 gün sonra hemen tüketilmesi gerekiyor. Bölgede karpuz ve kavundan daha çok tüketilen bir meyve olan şelengo armut büyüklüğünde.Tadı ise salatalık ile mango arasında. Salatası, turşusu, dolması ve cacığı da yapılan şelengonun bilinirliği her geçen gün artıyor. "Viranşehir'in mangosu" denen bu ilginç yiyecek diğer yandan ekonomik de.
ŞELENGO NASIL TÜKETİLİR/YENİR?
Tat olarak salatalığa benzeyen şelengo kabuklarıyla direkt yenebildiği gibi yemek tariflerinde de kullanılabiliyor. Örneğin şelengo ile cacık yapabilir, turşusunu kurabilir, salatalarda kullanabilirsiniz. Hatta dolmasını bile yapabilirsiniz.
Bölgede yok satan şelengonun acı olanlarının isilik tedavisinde bir şifa kaynağı olarak kullanıldığını da belirtelim.
ŞELENGONUN BİLİNEN ÖNEMLİ FAYDALARI
Sadece lezzetli olmakla kalmayan şelengo önemli faydalarıyla da dikkat çekiyor. Zira şelengo kan şekerini düşürüyor ve kandaki toksinleri düşürüyor. Aynı zamanda acı şelengolar bir krem gibi sürülerek isilik hastalığının tedavisinde kullanılarak bu hastalığa çare oluyor.