Biber kurutma işlemi, güneşte kurutma ve fırında kurutma olmak üzere iki farklı yöntemle yapılabilir. Güneşte kurutma yöntemi, geleneksel yöntemlerden biridir ve doğal bir yöntem olarak tercih edilir. Ancak, hava şartlarına bağlı olarak uzun sürebilir ve hijyenik olmayabilir. Bu nedenle, günümüzde daha çok fırında kurutma yöntemi tercih edilmektedir.
Biberleri kurutmak için uygun bir fırın seçmelisiniz. Fırınınızın sıcaklık ayarını 50-60 derece arasına getirin ve ısıyı 1-2 saat boyunca sabit tutun. Biberleri, fırın tepsisine dizin ve aralıklı bırakın. Biberleri kurutmak için 6-8 saat arasında bekletmeniz yeterli olacaktır. Ancak, bu süre biberin kalınlığına ve fırınınızın sıcaklık ayarına göre değişebilir.
Kurutulmuş biberleri muhafaza etmek için uygun koşulları sağlamalısınız. Biberleri cam kavanozlarda veya hava almayan kaplarda saklayabilirsiniz. Ayrıca, biberleri buzdolabında da saklayabilirsiniz. Biberleri doğrudan güneş ışığından ve nemden koruyun.
Yapımı için malzemeler
Kurutulmuş kırmızı sivri biber
Tereyağı
Kurutulmuş biber kızartması tarifi Nasıl yapılır?
Tavada kızdırdığınız tereyağına kırmızı kuru biberleri ekleyin ve biberlerin tüm yüzeyleri kızarana kadar pişirin. Yağını süzdükten sonra servis edin.