Sezonu yeni başlayan karpuzun püf noktaları kabak olup olmadığı ve tatlı olup olmadığına kadar anlamanın püf noktaları bu videoda Bazı aşılı karpuzlarda raf ömrü daha uzun; ancak ''forchlorfenuron" hormonu olabiliyor. Kesilince kendiliğinden oluşmuş çatlaklar, derin boşluklar veya siyah-kalın çekirdekler yerine beyaz-ince çekirdekler olup tadı yavansa hormonlu olabiliyor. Kabak aşılı mı yoksa çekirdekten mi olduğunu anlamak için kabak aşılı karpuzun sapı kalın, göbeği derin ve içinde belirgin-sert damarlar vardır. Çekirdek karpuzun göbeği yuvarlak ve sapı incedir Toprak yapısı ve iklimle değişim gösterse de genelde uzun ve ovalse daha sulu; yuvarlak ve tombulsa daha tatlıdır KARPUZ SEÇİM KRİTERLERİ Karpuzun göbek kısmına avcunuz ile vurduğunuzda titreşimli-tok, dolgun bir ses varsa iyidir Kabukta yumuşama, vuruk ve delik olmamalı Karpuz büyükse ağır olmalı; iri olup hafifse içi geçmiştir, kelek çıkabilir. Bu hormona da işarettir Sapı çok yaşsa olgunlaşmamış, lezzetsiz ve genelde kelek olabilir. Aşırı kurumuş sap da uzun süre beklemiş, içi geçmiş olabilir. İdeali; kuruya yakın olması. Kabukta delik olmayan benekler, çizik ve ağ yapıdaki ince çatlaklar tatlılığa işarettir, Kabuk üzerinde sarımsı-saman renkli (bembeyaz olmayan) bölgeler tatlılığa işarettir, Karpuzun ince kabuklu olup olmadığı olgunluk göstergesidir. Kabuk inceldikçe olgunlaşma artmaktadır. Kabuk parlak olmalı, matsa henüz olgunlaşmadığına işarettir. Kabuğunun iç kısmı sarıysa tüketilmemelidir. Kabuk iç kısmının beyaz olması gerekir. Sap üzerindeki kulakcık, olgunluğu tamamlanırsa bükülür. Bu işlem olgunlaşması hasata hazırlarda yapılır . Hasatta gecikme olursa meyvelerin içi boşalır, yenen meyve kısmı yumuşar, kof olur. Kesilen karpuz buzdolabında üzeri hava almayacak şekilde streçlenerek en fazla 5-6 günde tüketilmelidir.