Çay kültürü, Şanlıurfa'da oldukça önemli bir yere sahip. Sabah kahvaltılarında, akşam sohbetlerinde günün her anında tüketilen çayın lezzetli olması için sürekli farklı yollar deneniyor.
Kimisi kullandığı suya dikkat ederken kimisi çayın markasına özen gösteriyor. Lakin çayın lezzetini artıran formül bunlardan biri değil meğer kullandığımız bardakmış. Peki, çay bardağı alırken nelere dikkat etmeliyiz?
CAM BARDAK LEZZETİ ARTIRIYOR
Birçok insan cam bardakta çay içmenin daha lezzetli olduğunu söylüyor. Bazı çalışmalara göre bu iddia doğruları yansıtıyor. Cam bardakta çay içmenin başka bir his vermesinin ana nedeni bardağın malzemesi, şekli ve berraklığıdır.
Kristal cam bardağın çaya parlaklık kattığı ve tadını lezzetli hale getirdiği bilimsel olarak da kanıtlanmış bir sonuçtur. Genel anlamda baktığımızda kristal camın ışığın kırılması ve rengin insanı etkilemesi, parmak uçlarındaki sinirler ile mide arasında doğrudan bir bağlantı kuruyor. Dolayısıyla dokunmanın ve dokunulan şeyin etkisi ortaya çıkıyor.
BARDAK SEÇİMİNE DİKKAT
Çayın tadını etki eden bir başka husus ise kullanılan cam malzemesi ile sıcak sudaki Caco3 adı verilen kireç arasındaki etkileşimdir. Çayın içerisinde bulunan bazı bileşenler sıcaklık değişiminden çabuk etkilenmektedir. Bu durumun çayın tadına da etki ettiği söylenmektedir. Öte yandan biraz daha seçilen bardağın ham maddesi de çayın tadını etkileyen bir konudur. Örnek verecek olursak mısır kumundan yapılan cam bardaklar ile yerli kumdan yapılan cam bardaklar arasında ciddi derecede farklar vardır.
HASAR GÖRMÜŞ BARDAKLAR TADI ETKİLİYOR
Uzun süredir kullanılan bardaklar zamanla deforme olabiliyor. Bardakların çizilmesi veya hasar görmesi çayın tadını etkileyen bir başka faktör olarak karşımıza çıkıyor. Çıplak gözle bakıldığı takdirde pürüzsüz görünen camın aslında pürüzlü bir yüzeye sahip olabileceği ve bu durumun da çayın tadını etki edebileceği araştırmalar sonucunda ortaya konuldu.
