Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından Gastronominin Başkenti olan Şanlıurfa’da Türk Mutfağı Haftasında yöresel yemekler yapılıp tanıtıldı.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkan Zeynel Abidin Beyazgül Türk Mutfağı Haftasında yaptığı konuşmada ise,’’ Şanlıurfa bu hafta güzel bir etkinlik yaşıyor.
Türk mutfağı haftası öncelikle mutfağımızın yaşaması noktasında öyle bir düşünce ortaya koyan Sayın Emine Erdoğan Hanım efendiye teşekkürlerimi sunuyorum. Mutfağımızın yaşatılması çok önemli bir konu mutfak ayrı bir güzellik mutfak bir buluşmayı yeridir.
En iyi aşçı kimdir diye sorulduğunda vereceğin cevap annedir. En sevdiği yemeği severek yapan kişidir annedir. İnsanlar zaman geçtikçe şunu arar annemin yaptığı yemek hangisi diye. Sevgiyle yapılan yemekler büyümüştür onun içinde hep bu lezzet arayış içerisinde.
Günümüzde de de geçmişte böyle güzel yapılan yemekler ve bir sofrada insanları buluşturan ve özlemle beklenen o sofralar yeniden kurulmalıdır. Aile bütünlüğümüzü birliğimizi devam ettirelim kültürümüzü devam ettirelim beraberliğimizi devam ettirelim.
Şanlıurfa’mıza gelince Şanlıurfa’mız 12.000 yıllık bir geçmişe sahip. 12.000 yıllık geçmişi olan bir şehirde en güzel lezzetler olmaz mı? Tarihin içinden sürünerek gelmişiz buluşuruz buradan.
Geçmiş medeniyetlerin burada en güzeline sahip olmuşuz. Bir yemeğin çok farklı türlerde sahip olmuş işte bunun için diyoruz ki baklavaya sadeyağ girmese olur mu?
Çiğköfteye isot girmese çiğ köfte hakiki bir çiğköfte olur mu? İşte bunun yeri Şanlıurfa her bir yemeği tek tek örneklendirmek mümkün. Şanlıurfa bir turizm şehridir.’’
