Ayva, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki etkileriyle dikkat çeken bir sonbahar meyvesidir. Doğru seçildiğinde sindirimi destekler, evde kolayca saklanabilir ve tatlılara lezzet katar.
Ayva, gülgiller familyasına ait, genellikle sonbahar aylarında olgunlaşan, sert yapılı ve sarı renkte bir meyvedir. Yüzeyi tüylü, içi ise hafif ekşi ve tanenli bir yapıya sahiptir. Çiğ olarak tüketilmesi zor olsa da pişirildiğinde yumuşar ve tatlı bir aromaya kavuşur. Türkiye'de özellikle Marmara ve Ege bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir.
AYVA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ
Ayva seçerken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Kabukları parlak ve sarı renkte olmalıdır. Üzerinde çürük, ezik veya kahverengi lekeler bulunmamalıdır. Meyve ele alındığında sert olmalı, yumuşak ayvalar olgunluğunu geçmiş olabilir. Ayvanın kokusu hafif aromatik olmalı, keskin koku bozulma belirtisi olabilir.
Sindirim sistemini rahatsız etmeyen ayvalar genellikle taze ve lif oranı yüksek olanlardır. Bu nedenle meyvenin tazeliği ve doğal yapısı önemlidir.
EVDE AYVA NASIL SAKLANIR
Ayva, doğru koşullarda saklandığında uzun süre dayanabilir. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edilmelidir. Buzdolabında saklanacaksa, hava almayan bir poşet içinde tutulmalıdır. Kesilmiş ayvalar kısa sürede karardığı için limon suyu ile temas ettirilerek renk değişimi önlenebilir. Ayvalar elma gibi etilen gazı salgılayan meyvelerden uzak tutulmalıdır.
AYVANIN FAYDALARI: DOĞAL BİR ŞİFA KAYNAĞI
Uzmanlara göre ayva, sağlık açısından birçok fayda sunar. Boğaz ağrısı ve öksürük gibi üst solunum yolu rahatsızlıklarında yatıştırıcı etki gösterir.
AYVANIN ZARARLARI: AŞIRI TÜKETİMDEN KAÇININ
Her besin gibi ayvanın da aşırı tüketimi bazı olumsuz etkiler yaratabilir. Fazla miktarda tüketildiğinde diyareye yol açabilir.Şeker oranı yüksek olduğu için diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir. Aşırı tanen içeriği mide hassasiyeti olan kişilerde rahatsızlık yaratabilir.
AYVA İLE YAPILAN 3 TATLI ÇEŞİDİ
Ayva, mutfakta özellikle tatlı tariflerinde sıkça kullanılır. İşte en sevilen üç ayvalı tatlı.
AYVA TATLISI
Ayvaların ortadan ikiye kesilip şekerle pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Üzerine kaymak veya ceviz eklenerek servis edilir.
AYVALI CRUMBLE
Ayva dilimlerinin tarçın ve şekerle harmanlanıp üzeri kıtır hamurla kaplanarak fırınlanmasıyla yapılan modern bir tatlıdır.
AYVALI REÇEL
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan ayva reçeli, ayvanın şekerle kaynatılmasıyla elde edilir. Limon suyu ile kıvamı dengelenir.
Ayva, hem sağlık hem de mutfak açısından değerli bir meyvedir. Doğru şekilde seçilip saklandığında ve ölçülü tüketildiğinde vücuda birçok fayda sağlar. Tatlı tarifleriyle sofralara renk katarken, doğal yapısıyla da şifa sunar.
