Tescilli lezzet olan Aligör külünçesi, tuzlu ve tatlı çeşidi olan ikramlık olarak biliniyor. Çayın yanında ikram edilen külünçenin hazırlanıp taş fırınlarda pişirilme yolculuğu Bozova’da Koyuncu Kardeşler fırınında başladı. Büyük emekle yapılan külünçenin siparişlerine yetişmek isteyen ustalar, yoğun mesai harcıyor.
KITLIK ZAMANLARINDA KATIK OLARAK KULLANILMIŞ
Şanlıurfa’da külünçe geleneği yüzyıllara dayanıyor. Kıtlık zamanlarında katık olarak kullanılan külünçe, şimdilerde de bayram geleneği olarak devam ediyor ve bayramda misafirlere ikram ediliyor. Bayramlarda başka bölgelerde misafirlere lokum, şeker veya çikolata ikram edilirken Şanlıurfa’da gelen misafirlere ayrıca külünçe de ikram ediliyor.
Editör: Urfadasin Haber
