Her yıl olduğu gibi bu yıl da kırılmış yeşil zeytin Şanlıurfalıların sofralarında yerini aldı.
Şanlıurfa'da mahalle aralarında kırılmış zeytinlerin bidonları 250-300 lira arasında değişen fiyatlarla satılmaya başladı.
Çekirdekli zeytinin kilosu ise 80 liradan satılıyor.
Zeytin az olsa da talep çok
Zeytinin fiyatları yüksek olsa da Şanlıurfalıların kırılmış yeşil zeytine talepleri oldukça fazla.
Zeytin yağ oranın büyük ve küçük olmasına göre değişiyor.
Zeytin ne kadar küçükse yağı o kadar fazla, zeytin ne kadar büyükse yağı oranı da o kadar az oluyor.
Zeytin, şanlıurfa'da en çok kahvaltıda, börek ve piyaz yapımında çok tüketiliyor.
Bu yıl zeytinde yok senesi olduğu için rekolte yüzde 50 oranında düşük.
Bu yüzden zeytinleri ağaçtan toplayacak işçi de bulamıyoruz” şeklinde konuştu.
